تعيش مدينة أكادير، خلال الفترة الممتدة من 22 إلى 24 شتنبر الجاري، على إيقاع تظاهرة قارية كبرى في مجال فنون الطهي، باحتضانها فعاليات **TOC أفريقيا 2026**، التي تجمع بين المنافسة في فنون الطبخ والحلويات وتكريم أبرز الفاعلين في المشهد الغذائي الأفريقي.
وتنظم التظاهرة من طرف «رحال إيفنت»، التابعة لمجموعة رحال، بقصر المؤتمرات «Dunes d’Or» بأكادير، تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، بمشاركة طهاة وصناع حلويات وفرق وطنية ولجان تحكيم ومهنيين من عدد من بلدان القارة الأفريقية.
وتجمع دورة هذه السنة ثلاثة مواعيد بارزة، هي **جائزة بوكوز دور أفريقيا**، و**كأس أفريقيا لفنون الحلويات**، إلى جانب **La Liste أفريقيا**، بما يجعل أكادير خلال هذه الأيام فضاء للتنافس والاحتفاء بالمواهب والمؤسسات التي تساهم في تطوير فنون الطهي بالقارة.
وتشكل جائزة بوكوز دور أفريقيا محطة قارية للتنافس في فنون الطهي الرفيع، حيث تستعرض الفرق المشاركة قدراتها التقنية والإبداعية وهويتها في الطبخ، في منافسة تحاكي في جوانبها النهائيات العالمية التي تحتضنها مدينة ليون الفرنسية.
كما تعرف التظاهرة تنظيم كأس أفريقيا لفنون الحلويات، الذي يجمع مواهب القارة في تخصصات الشوكولاطة والسكر وغيرها من فنون الحلويات، في إطار المسار المؤهل إلى كأس العالم لفنون الحلويات.
أما «La Liste أفريقيا»، فتخصص لحظة للاحتفاء بالطهاة والمطاعم والفاعلين الذين يساهمون في إشعاع فنون الطهي الأفريقية، بما يربط بين التميز في المنافسة والتميز المؤسساتي والحضور الدولي للمطبخ الأفريقي.
حضور مغربي في قلب المنافسة
ويحضر المغرب في هذه المنافسات من خلال فرق تمثله في مختلف الاستحقاقات. ففي جائزة بوكوز دور أفريقيا، يمثل المملكة المترشح **عبد الصمد الدنداني**، بمرافقة **أحمد الهلالي** بصفة مساعد طاه، و**عصام الغاشي** مدربا، فيما يتولى **رشيد مفتوح** رئاسة الفريق.
وفي كأس أفريقيا لفنون الحلويات، يشارك الفريق المغربي بكل من **المهدي بنبيگة** في فئة الشوكولاطة و**مراد مسور** في فئة السكر، تحت رئاسة **محمد اليزيدي**.
ولا تقتصر أهمية المشاركة المغربية على الحضور الرمزي، إذ تفتح المنافسة القارية الطريق أمام الفرق المتألقة لمواصلة مسارها نحو الاستحقاقات العالمية الكبرى المرتبطة بجائزة بوكوز دور وكأس العالم لفنون الحلويات.
وفي ختام كأس أفريقيا لفنون الحلويات بأكادير، ستكون أمام الفرق الثلاثة الأولى إمكانية انتزاع بطاقة التأهل إلى النهائي العالمي المقرر في يناير 2027، مع إمكانية منح دعوات إضافية وفق قواعد المنافسة.
أكادير.. منصة للضيافة وفنون الطهي
ويمنح احتضان أكادير لهذه التظاهرة المدينة بعدا إضافيا في خارطة المواعيد الدولية المرتبطة بفنون الطهي والضيافة، خصوصا أن البرنامج يجمع بين المنافسة المهنية والتبادل والخبرة والتعريف بالمواهب الأفريقية.
كما تحظى دورة 2026 بمواكبة عدد من الشركاء، من بينهم «تغازوت باي»، وفندق «ماريوت تغازوت باي»، و«راديسون ريزيدنس»، باعتبارهم شركاء الإيواء الرسميين، إلى جانب جهة سوس-ماسة، التي تساهم في مواكبة التظاهرة وإبراز المنطقة كوجهة لاستقبال المواعيد الدولية الكبرى.
وبتنظيم TOC أفريقيا، تتحول أكادير لثلاثة أيام إلى ملتقى للقارة حول فنون الطهي، حيث تلتقي المنافسة بالمعرفة، والمواهب المحلية بالطموح الدولي، في موعد يسعى منظموه إلى ترسيخ حضور فنون الطهي الأفريقية على الساحة العالمية.
وتأتي هذه التظاهرة في سياق توجه يروم تثمين التراث اللامادي وتعزيز التبادل جنوب-جنوب، وجعل فنون الطبخ والحلويات جزءا من جسور التواصل بين بلدان القارة، فيما يراهن منظمو TOC أفريقيا على بناء منصة مستدامة لاكتشاف المواهب وتطوير الكفاءات وإبراز ثراء المطبخ الأفريقي.
